Cuenta regresiva: Desde diciembre cambia definitivamente el logo de los alimentos sin gluten en Argentina
La industria alimentaria argentina entra en la recta final para completar un cambio importante en el etiquetado de los alimentos libres de gluten. El próximo 2 de diciembre de 2026 vence el período de tres años otorgado para adecuar los rótulos al nuevo símbolo oficial con la leyenda “SIN GLUTEN”.
Hasta esa fecha pueden encontrarse en las góndolas productos con el símbolo anterior “Sin TACC” y otros que ya incorporaron el nuevo diseño. La coexistencia de ambos logos durante el período de transición es válida.
¿Por qué cambió el símbolo?
La actualización normativa acompañó una modificación en la definición de alimento libre de gluten. El Código Alimentario Argentino contempla tanto alimentos elaborados con ingredientes que naturalmente no contienen gluten como aquellos a los que se aplica un proceso tecnológico capaz de removerlo.
En cualquiera de los casos, el producto debe cumplir con los mismos requisitos sanitarios. Entre ellos, la normativa establece que el contenido de gluten no puede superar 10 miligramos por kilogramo de alimento.
Qué pasa hasta el 2 de diciembre
ANMAT viene informando que durante el plazo de adecuación pueden convivir los dos símbolos. Por eso encontrar el logo anterior en un envase antes de la fecha límite no significa, por sí mismo, que el producto haya dejado de ser válido.
Una vez finalizado el período de transición, las empresas deberán haber completado la adecuación de sus rótulos al nuevo símbolo oficial.
El cambio puede generar dudas en los consumidores, especialmente porque el tradicional “Sin TACC” está fuertemente instalado en Argentina. El nuevo logo utiliza en cambio la denominación “SIN GLUTEN”, alineada con la definición normativa actual.
El logo no reemplaza la consulta del listado oficial
Para las personas con celiaquía, la recomendación no cambia: los alimentos industrializados deben estar autorizados como libres de gluten. ANMAT publica el Listado Integrado de Alimentos Libres de Gluten, una base pública que reúne los productos habilitados para comercializarse en el país.
La autoridad sanitaria también recomienda revisar la integridad del envase, verificar el rotulado y evitar alimentos industrializados vendidos sueltos cuando no es posible comprobar su condición.
Un cambio que también deberán seguir comercios y plataformas
La modificación del símbolo no impacta únicamente en fabricantes. Supermercados, tiendas online, catálogos y comparadores deberán acostumbrarse a una etapa en la que las fotografías de productos pueden mostrar diseños diferentes según el lote o la fecha de actualización del envase.
Sin Gluten News tendrá en cuenta esa transición dentro de su catálogo: la condición sanitaria de un producto no se determinará exclusivamente por la imagen del packaging, sino por la verificación de su autorización vigente.
Fuentes oficiales:
ANMAT — Celiaquía y alimentos libres de gluten.
ANMAT — Material informativo sobre identificación de ALG.